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番茄酱的颜色分级,认准三恩时YS4580分光测色仪!

发布时间:2024-11-08 16:30:19  

番茄酱是一种广受欢迎的调味品,其颜色品质直接关系到消费者的购买意愿和食用体验。在番茄酱的颜色测量和分级中,推荐使用三恩时YS4580分光测色仪

 番茄酱的颜色分级,认准三恩时YS4580分光测色仪!

番茄酱颜色分级标准

根据国家农业部发布的《NY/T 956-2006 番茄酱》规定,番茄酱颜色分级标准如下: 

1. 一级品

同一包装中酱体呈一致的深红色或红色,允许酱体表面有轻微褐色,色差值≥2.0 

2. 二级品

同一包装中酱体呈一致的深红色或红色,允许酱体表面有轻微褐色,色差值≥1.8

注:以上标准适用于以新鲜番茄为原料,经清洗、打浆、去皮去籽、浓缩后不加任何调味料和食品添加剂,经杀菌、灌装而制成的番茄酱;不包括使用霉烂番茄或含有转基因成分的番茄。

 

三恩时番茄分光测色仪推荐

便携式分光测色仪YS4580借助YS多功能测试组件,可以轻松实现高浓度液体试剂、酱状物(如番茄酱、涂料)、粉末(如咖啡)等样品的反射色测量。

在测量番茄酱的颜色时,需要先组装好多功能测试组件,具体测量方法步骤如下:

第一步:放置好YS4580分光测色仪和YS多功能测试组件

 番茄酱的颜色分级——三恩时YS4580分光测色仪 (1)

第二步:组装好测色仪和测试组件,注意测量口和挡板位置

 番茄酱的颜色分级——三恩时YS4580分光测色仪 (2)

第三步:将待测样品(番茄酱)比色皿装入支架

 番茄酱的颜色分级——三恩时YS4580分光测色仪 (3)

第四步:盖上盖板,确定比色皿内为全黑环境

 番茄酱的颜色分级——三恩时YS4580分光测色仪 (4)

第五步:选择测量参数,对样品进行反射测量

 番茄酱的颜色分级——三恩时YS4580分光测色仪 (5)

YS4580分光测色仪的应用

分光测色仪可以准确测得番茄酱的Lab值等色度数据,在番茄酱的颜色测量和分级中,可以发挥以下作用:

番茄酱的颜色分级,认准三恩时YS4580分光测色仪!2

1原料检测

在番茄酱生产前,使用三恩时分光测色仪对番茄原料进行颜色测量,确保原料的颜色符合生产要求。这有助于减少生产过程中的色差问题,提高番茄酱的品质和一致性。

番茄酱的颜色分级,认准三恩时YS4580分光测色仪!3

2过程检测

在生产过程中,定期使用三恩时分光测色仪对番茄酱进行颜色测量,及时调整生产工艺,解决色差问题。这有助于确保生产过程中的稳定性和可控性,提高番茄酱的生产效率和品质。

番茄酱的颜色分级,认准三恩时YS4580分光测色仪!4

3成品检测

在番茄酱生产完成后,使用三恩时分光测色仪对成品进行颜色测量和分级。根据色差值等测量结果,将番茄酱分为不同的等级,以满足不同消费者的需求。

 


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